ムンバイで暮らし始めて、最初にちょっと戸惑ったことのひとつがお肉をどこで買うか問題。
マハラシュトラ州では牛の屠畜などが法律で厳しく制限されているため、日本でいう一般的な「牛肉」は基本的にスーパーやレストランで見かけません。
その代わり、ムンバイでは水牛肉（buff / buffalo meat）を買うことができます。
そして、豚肉も普通に手に入ります。
以前住んでいた国では豚肉を手に入れるほうが大変だったので、私としては、
「豚肉が普通に買える！インド、天国！」
という気分です（笑）。
インドではスーパーにお肉がないことも
インドに来たばかりのころに驚いたのが、スーパーへ行ってもお肉売り場がなかったり、売り場自体が分かれていたりすること。
ベジタリアンの人も多いインドならではだなと思います。
最初は「みんな、お肉どこで買ってるの？」と思いましたが、慣れてしまえばそれほど困りません。
我が家の近所にも鶏肉専門店がありますし、冷凍の豚肉や水牛肉を扱っているスーパーもあります。
さらに、薄切りの豚肉などはオンラインで注文できるMain Dishを利用。
普段の料理なら、これでそれほど困ることはありませんでした。
それでもずっと気になっていたお店があります。
ムンバイ在住の方のブログなどでたびたび見かける、Bandraの精肉店。
Joseph Cold Storageです。
Powaiから約1時間。わざわざ行く価値ある？
Joseph Cold StorageがあるのはBandra West。
私たちが住んでいるPowaiからは、道路状況にもよりますが車で約1時間。
近所だったら気軽に行けますが、
「お肉を買うためだけにBandraまで行くのか……」
となる、なかなかの距離です。
今回はちょうど近くへ行く機会があったので、初めて寄ってみることにしました。
正直、そこまで期待していなかったのですが……
これは、わざわざ来る価値あるかも！
というのが帰るころの感想でした。
日曜日でも次々とお客さんが
訪れたのは日曜日の午後。
暑いなかでも次々とお客さんがやってきます。
店員さんも慣れた様子で、どんどん注文をさばいていました。
いわゆる日本のきれいな精肉店とは少し違いますが、思っていた以上に注文しやすい雰囲気です。
買えるお肉はホワイトボードで確認
その日の取扱商品や価格は、店頭のホワイトボードにずらっと書かれていました。
しかも、文字がきれいで読みやすい！
インド生活では地味に嬉しいポイントです（笑）。
そして豚肉がかなり安い！
豚肉、鶏肉、水牛肉のほか、砂肝やレバーなどの内臓系、ベーコンやサラミなどもありました。
気になるものはいろいろありましたが、我が家の冷凍庫には今、それほど余裕がありません。
今回は、
- 砂肝 500g
- 鶏手羽先 1kg
- 豚ショルダー 1kg
を購入しました。
注文すると豚肉は実物を見せて、
「これでいい？」
と確認してくれました。
注文から受け取りまでは5分ほど。
私たちの途中にいたヨーロッパ人らしきお客さんも豚肉を注文していて、同じようにお肉を見せてもらっていました。
お互い、
「そっちはどの部位買ったの？」
という感じで、なんとなくチェックし合う私たち（笑）。
家に帰ってお肉を確認
商品は袋にしっかり包まれていたので、その場では中身をほとんど確認しませんでした。
以前住んでいた国では、
「中身はその場でちゃんと確認する！」
が鉄則だったのですが（笑）、インドに来てからは今のところそれほど警戒しなくても大丈夫そう。
家へ帰ってから開封してみました。
手羽先
まずは鶏の手羽先。
きれいで、見るからに新鮮そう。
しかも皮付き！
近所の鶏肉専門店では手羽先を見かけないので、これはかなり嬉しいです。
多少、毛が残っているのはご愛嬌ということで。
砂肝
砂肝の写真は撮り忘れましたが・・・
砂肝もきれい。
下処理がかなり丁寧にされていて、そのまま料理に使いやすい状態でした。
砂肝好きとしては、これだけでもまた買いに来たいです。
豚ショルダー
そして豚ショルダー。
こちらも皮付きです。
想像していた「肩肉」より脂がかなり多く、皮に近い部分は、
「これ、ほぼ豚バラでは？」
という感じ。
なかなか立派な脂です（笑）。
脂の多いところはラフテーに
せっかくなので、脂の多い部分はラフテーにしてみました。
これが大正解。
ムンバイでは青梗菜も気軽に手に入るので、一緒に添えていただきました。
インドに住みながら、普通に豚の塊肉を買ってラフテーを作れる。
以前の生活を考えると、ありがたい限りです。
薄切り肉はMain Dish、塊肉ならJosephが便利そう
今回利用してみて、我が家ではこんな感じで使い分けるのが良さそうだなと思いました。
普段使いする薄切り豚肉はMain Dish。
一方で、塊の豚肉・手羽先・砂肝・レバー・生の水牛肉などを買いたいときはJoseph Cold Storage。
特にスーパーでは見つけにくい部位を買えるのが魅力です。
ほかにもベーコンやサラミなどがあったので、これは少しずつ試してみたいところ。
ちなみに、以前ほかの方のブログで見かけたエビは、この日はありませんでした。
その日の入荷によって品揃えが変わるのかもしれません。
ホワイトボードにその日の商品が書かれていたので、「いつ行っても同じものが買える」というより、その日のラインナップを見ながら選ぶお店と思っておいたほうがよさそうです。
Powaiからでも月1回くらい通いたい
我が家からBandraまでは、決して近くありません。
しかも基本的に出不精な私。
「お肉を買いにBandraまで行こう！」
となるには、なかなか気合いが必要です（笑）。
それでも今回買ったお肉の種類や状態、価格を考えると、冷凍庫を空けて月1回くらい買い出しに来てもいいかもと思いました。
ムンバイで暮らしていると、日本ではスーパーへ行けば当たり前に買えたものが、意外と見つからないことがあります。
でも少しずつ、
「これはここで買えばいい」
というお店が増えていくのも、海外生活の面白いところ。
Joseph Cold Storageも、我が家の「ここで買えばいい」リストに仲間入りしました。
こういうお店を紹介してくださっている方々のブログには、ムンバイに来てから本当にたくさん助けてもらっています。
私もいつか、「ここで買えばいいんだ！」と誰かに思ってもらえるような記事を書けたらいいな。
Joseph Cold Storageを紹介してくださった皆さま、ありがとうございました！
Joseph Cold Storage
Bandra WestのPaliエリアにある精肉店です。
住所：Shop No.15, Gasper Enclave, St. John’s Road, Bandra West, Mumbai
豚肉・鶏肉・水牛肉などを扱っており、その日の取扱商品は店頭でも確認できます。
